Notre partenaire de l’école de naturopathie : Innov’Naturopathie a beaucoup de patients qui demandent quels suppléments ils devraient prendre. La réponse à cette question dépend en grande partie de l’état de santé actuel de l’individu, de ses objectifs de santé et de son mode de vie. Mais qu’en est-il des suppléments que vous ne devriez probablement pas prendre ?

Dans cet article, j’aimerais parler des suppléments avec lesquels vous devez être prudent et, dans certains cas, ne jamais prendre (à moins que vous ne sachiez absolument ce que vous faites).

Suppléments de fer pour l’anémie

Le fer fait partie de plusieurs enzymes et protéines du corps, et on le trouve dans les aliments sous forme de fer héminique et non héminique.

Le fer héminique provient de l’hémoglobine et de la myoglobine présentes dans la viande, la volaille et le poisson. Bien qu’il ne représente que 10 à 15 % du fer présent dans les aliments, il représente plus d’un tiers de ce que nous absorbons.

Le fer non héminique se trouve dans les plantes, les produits laitiers et certaines viandes. Contrairement au fer héminique, l’absorption du fer non héminique est fortement influencée par les composants alimentaires d’un même repas. Ces choses comprennent des activateurs tels que la vitamine C et d’autres acides ainsi que des sources de fer héminique et des inhibiteurs tels que l’acide phytique, les polyphénols et les protéines de soja.

L’apport quotidien recommandé en fer est de 8 mg, sauf pour les femmes menstruées, qui doivent en consommer 18 mg, ou les femmes enceintes, qui doivent en consommer 27 mg.

Bien que le fer soit clairement un nutriment important, il est également essentiel de s’assurer de ne pas en consommer trop. L’hémochromatose est une maladie génétique qui provoque un stockage agressif du fer et une surcharge en fer.

Il est associé à un large éventail d’effets indésirables et de problèmes de santé tels que les maladies du foie, le diabète, le syndrome métabolique, les maladies cardiovasculaires, la démence d’Alzheimer, la maladie de Parkinson et d’autres troubles neurodégénératifs, l’impuissance, l’infertilité et l’hypogonadisme.

Pourquoi le fer en excès est-il si mauvais ?

Parce que le fer est un pro-oxydant. Cela signifie qu’il provoque un stress oxydatif (dommage) et qu’il conduit littéralement à la rouille des organes et des tissus de notre corps.

Un autre exemple de stress oxydatif serait lorsque vous prenez une bouchée d’une pomme et que vous la laissez sur la table, elle devient brune. C’est exactement ce qui se passe à l’intérieur de notre corps lorsque nous avons trop de fer.

Optimiser les niveaux de fer

Un fait moins connu est que même une légère surcharge en fer (où les niveaux de fer se situent dans la partie supérieure de la plage de référence) peut entraîner une augmentation de la morbidité et de la mortalité.

Par exemple, la fourchette de saturation en fer va généralement jusqu’à environ 55 %, mais des études montrent qu’une mortalité accrue se produit lorsque la saturation en fer dépasse 50 %.

De même, de nombreuses plages de laboratoire pour la ferritine chez les hommes vont jusqu’à environ 400 dans le monde industrialisé, mais des études suggèrent que vous voyez une augmentation de la glycémie et une augmentation de la morbidité et de la mortalité chez les hommes comme la ferritine monte au-dessus de 150 ou 200.

Ce sont des personnes qui n’ont pas nécessairement d’hémochromatose héréditaire, ou peut-être sont-elles porteuses de l’hémochromatose. La surcharge en fer est significativement associée en particulier à une altération de la sensibilité à l’insuline et de la tolérance au glucose.

Donc, si vous avez une glycémie élevée, vous devez absolument vous faire contrôler ou dépister pour une surcharge en fer. Le fer réduit la synthèse et la sécrétion d’insuline. Il diminue la sensibilité à l’insuline dans le foie et les dépôts de fer dans le foie peuvent diminuer l’absorption du glucose.

Traitement de la surcharge en fer

Le traitement de la surcharge en fer consiste généralement en un don de sang ou une phlébotomie sur ordonnance. La phlébotomie est le prélèvement de sang, généralement une unité de sang à la fois. Il en va de même lorsque vous donnez du sang ou obtenez une ordonnance pour une phlébotomie.

Il existe également une substance appelée apolactoferrine. C’est une protéine naturelle qui peut aider à éliminer le fer des tissus du corps, le fer qui est déjà stocké dans le corps. La posologie y serait de 300 mg de lactoferrine une à deux fois par jour à jeun.

Les patients atteints d’hémochromatose ne doivent pas prendre de suppléments contenant du fer.

Conclusion

Malheureusement, vous verrez souvent des personnes atteintes d’une surcharge en fer, qui ne savaient pas qu’elles en souffraient, qui prennent des suppléments de fer.

Ils peuvent également avoir besoin d’éviter les aliments très riches en fer. Les plus grands contrevenants, pour eux, sont les coquillages et les abats.

Ce que j’ai découvert, c’est que les patients souffrant d’une surcharge en fer doivent absolument éviter les crustacés et les abats. Certaines études suggèrent que la viande musculaire standard comme le bœuf et le bison ne fait pas une énorme différence pour la plupart des gens, alors nous commençons par leur dire d’éviter les abats et les crustacés.

Je veux également conseiller aux patients de cuisiner avec des poêles en céramique, en acier inoxydable ou en verre au lieu de poêles en fer.

Enfin, évitez les substances qui favorisent l’absorption du fer. Cela comprend la limitation de l’alcool (limiter la consommation à deux verres par semaine), des suppléments de vitamine C, de l’acide chlorhydrique de bétaïne et de fortes doses de zinc.