Vous cherchez une recette simple, savoureuse et légère ? La tarte à l’oignon sans crème est une option délicieuse et plutôt simple à réaliser. Cette recette revisitée offre une alternative légère et tout aussi savoureuse que la version traditionnelle. Découvrez comment réaliser cette délicieuse tarte, idéale pour égayer vos repas en toute simplicité.
Les ingrédients pour une tarte à l’oignon sans crème
Une tarte à l’oignon est en principe une recette simple dont les ingrédients sont presque toujours présents dans nos garde-manger. Si vous souhaitez une savoureuse tarte à l’oignon sans crème, appréciée pour sa légèreté, voici ce dont vous aurez besoin :
- 5 oignons jaunes ou rouges, de taille moyenne
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Une pâte brisée faite maison selon votre recette préférée ou achetée dans le commerce
- 200 g de fromage blanc (ou yaourt de soja nature)
- 3 œufs de taille moyenne
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- Optionnel : fromage de chèvre frais, noix concassées, miel liquide
Bien évidemment que ces quantités sont données à titre indicatif et qu’elles seraient adaptées pour 4 à 6 personnes. Toutefois, la quantité des ingrédients peut être adaptée en fonction de vos préférences et de celles de vos invités.
Cette estimation peut varier en fonction de la taille des parts découpées et des accompagnements servis avec la tarte à l’oignon sans crème. Si vous prévoyez un repas léger, vous pouvez envisager de servir des parts plus généreuses. Tandis que pour un apéritif ou une collation, des portions plus petites seront appropriées. Vous pourrez aussi adapter la recette en fonction du nombre de convives à table en ajustant la taille des parts en conséquence,.
Instructions détaillées pour la préparation de la recette
Pour faire une bonne tarte, il est essentiel de faire les choses étape par étape. Vous verrez qu’en suivant ces instructions, vous pourrez mieux gérer votre cuisine.
Préparation des oignons
Le processus de préparation est le même que pour la tarte au potiron. Commencez par l’épluchage des oignons et coupez-les en deux. Ensuite, émincez-les finement en tranches uniformes. Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Puis, ajoutez les oignons émincés dans la poêle et faites-les revenir doucement pendant environ 15 à 20 minutes.
Remuez de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et/ou légèrement dorés selon vos préférences. Assaisonnez-les de sel et de poivre selon votre goût. Réservez les oignons et laissez-les refroidir à température ambiante.
Préparation de la pâte
En ce qui concerne la pâte, vous avez deux choix : l’acheter ou la faire vous-même. Si vous utilisez une pâte brisée du commerce, suivez les instructions sur l’emballage pour l’abaisser dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé. Par contre, si vous préférez faire votre propre pâte brisée, vous avez intérêt à la faire dans les règles de l’art.
Comme vous préparez votre pâte pour une tarte aux poires, mélangez de la farine, du sel et de l’huile d’olive dans un grand bol. Ensuite, ajoutez de l’eau froide progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple. Puis, étalez-la sur un plan de travail propre et fariné. Maintenant, vous devez la transférez dans le moule à tarte, car votre pâte faite maison est terminée.
Préparation de l’appareil
Dans un bol moyen, battez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ensuite, ajoutez le fromage blanc ou le yaourt de soja et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Assemblage de la tarte
Répartissez les oignons cuits uniformément sur le fond de tarte préparé. Puis, versez délicatement l’appareil à base d’œufs et de fromage blanc sur les oignons et veillez à ce que tout soit correctement recouvert.
Vous pouvez également ajouter des morceaux de fromage de chèvre frais, des noix concassées ou un filet de miel pour plus de saveur et de texture. Cependant, ce n’est pas obligatoire si l’idée est de faire une bonne tarte avec ce que vous avez sous la main.
Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C avec un thermostat 6 . Enfournez la tarte et laissez-la cuire pendant environ 30 à 35 minutes. Dans certaines situations, cela peut prendre plus ou moins de temps jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que l’appareil soit pris.
Pour vous assurer que la cuisson soit à la hauteur de vos attentes, surveillez-la attentivement. Cela évitera que la croûte brûle. Mais cela, vous le savez déjà certainement !
Service
Disposez la tarte sur une assiette ou un plat de service adapté. Assurez-vous que la tarte est correctement refroidie avant de la manipuler pour éviter qu’elle ne se brise.
Pour la découper, utilisez un couteau à tarte bien aiguisé. Ce sera plus simple et plus rapide pour découper des parts égales. Commencez par couper les bords de la tarte pour délimiter chaque part, puis divisez-la en triangles ou en parts carrées, selon vos préférences. En principe, si vous avez une moule ronde, les parts en triangle sont plus esthétiques. Si vous avez une moule carrée ou rectangulaire, il serait plus logique de faire des parts de ces formes.
La tarte aux oignons sans crème se marie bien avec une salade verte légèrement assaisonnée. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement la tarte avec du persil frais haché ou des herbes de Provence. Cela ajoutera de la couleur et de la saveur. Vous pouvez également proposer du fromage de chèvre émietté, des noix concassées ou un filet de miel sur le dessus pour un peu plus de gourmandise.
Conclusion
La tarte aux oignons sans crème est une option savoureuse et polyvalente pour toutes les occasions. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un apéritif entre amis, cette recette simple et délicieuse saura ravir vos papilles et impressionner vos convives. N’hésitez pas à la personnaliser selon vos préférences en ajoutant des ingrédients supplémentaires tels que des herbes fraîches, des épices aromatiques ou des légumes de saison. Bon appétit !
